Comment ouvrir une huitre ?



huitres

Noël et nouvel an sont les deux occasions de l’année ou l’on mange le plus grand nombre d’huitres. Si elle est tant appréciée à la dégustation, l’ouvrir n’est pas toujours chose aisée. L’ouverture de l’huître doit se faire simplement en plaçant votre couteau (il existe des couteaux spéciaux) au trois quart de l’huître pour trancher le muscle qui permet aux coquilles de rester fermées. Une fois ce muscle sectionné, l’huitre s’ouvre alors très facilement et il ne reste plus qu’à soulever le dessus du coquillage.

Voici ces explications en image et vidéo :

ouvrir-huitre

 

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